コノシロは煮ても焼いてもうまい。 この場合にも、細かく骨切りしてから煮たり焼いたりする。 でもこの猛暑のなか、もっとさっぱりしたものが食いたいなー、ということで刺身と酢の物で晩酌の友とする。 酢の物にしたのはコノシロ以前のナカズミクラス（センチほど）。 これを背ごコノシロさばき方 刺身 料理レシピ小骨処理 骨切り コノシロ（子代）のさばき方 三枚おろしから刺身：旬の魚介百科 ;コノシロ学名：Konosirus punctatus (Temminck and Schlegel, 1846)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。日本各地の浅い内湾、汽水域に群れを作る。コノシロのツミレ揚げと骨切りで天ぷら(( ^ω^ ) コノシロは小骨処理しないとヤバいお魚でした。前回知らずに天ぷらに、、、ヽ(￣д￣;)おえっぷ 今回はその小骨対策を徹底しました。 通常の下処理をします。ウロコをとり、頭をおとし、内臓をとります。 三枚おろしして、腹骨を削ぎ取り
鰶 コノシロ の なめろう 小骨の気になる魚でも美味しく食べられる 自宅居酒屋
